イサキの真子ちゃん♪どこから来た〜の?マコ、ねぇマコ、何を求めて〜、さまようの、マ、コ♪
唄いながら、イサキでもう一品。イサキの真子の塩麹バターソテー
今時期、イサキがおいしい!直売所などで、さばいてくれるサービスを行っているところも増えてきました。
刺身に作ってもらうなら(家でつくるなら)皮はかならずつけたまま。そして切れ込みを入れてあぶりましょう。
さらに、アラも捨てずに味噌汁に。そして、この時期、真子が入っています。
塩麹をさっとまぶしておいたものを、バターソテー。
お酒のおつまみに!