こんにゃくサラダふるさと祭りから戻った日のごちそう。
村の白菜、手作りのこんにゃく(集落懇談会でのいただきもの)、ゆず酢(ゆずはのりちゃんからのいただきもの)でサラダをつくりました。白菜は生で。こんにゃくはさっと茹でて。ベーコンを炒めてトッピングし、柚子酢と塩、黒胡椒、はちみつを混ぜ合わせたものをかけます。
ああ、やっぱり村の野菜はおいしい。こっちのスーパーのとは違うね。