実家に戻ってせっせと家の苺をジャムにしておりました。
そして改めて母に作り方を習うと、森家では代々、ジャムの砂糖の量は苺の重量の3割
とのこと!
この間、我流で作って入れすぎとうーー!
で、3割でつくってある母のジャムは、もう。かなわない美味しさ!
で私も3割量にしましたよ。
この間の1パック使いの少量ジャムのレシピを参考にされるみなさん。
砂糖の量は3割ですので、
90グラムでお願いします。
3割で日持ちするのか?うちのジャムは持ちます。冷蔵庫や冷凍庫で1年たっても大丈夫。
母も瓶類はきちんと煮沸しておりますし。
うちのいちごは甘いっていうのもあるかもわかりません。
そして改めて母に作り方を習うと、森家では代々、ジャムの砂糖の量は苺の重量の3割
とのこと!
この間、我流で作って入れすぎとうーー!
で、3割でつくってある母のジャムは、もう。かなわない美味しさ!
で私も3割量にしましたよ。
この間の1パック使いの少量ジャムのレシピを参考にされるみなさん。
砂糖の量は3割ですので、
90グラムでお願いします。
3割で日持ちするのか?うちのジャムは持ちます。冷蔵庫や冷凍庫で1年たっても大丈夫。
母も瓶類はきちんと煮沸しておりますし。
うちのいちごは甘いっていうのもあるかもわかりません。
コメント
コメント一覧 (2)
ペクチンは使ったことが無かったのですがレシピに習い入れてみるとチョイとろみが付きいい感じ♪になりましたー
こちらは苺が新鮮で安く手に入るのでうれしいです!
潮干狩りあさり食べたり筍食べたり苺食べたりと
旬のうちたくさん食べとかないとっ!
と食いしん坊の我が家は忙しいです(笑)
いちごが安い時期になりました。
いちご農家の我が家では、安いは量は多いはで厳しい時期ではあるんですが…
ジャムをつくるにはいい時期ですよね。
今年は筍は裏年だったみたいだけど、南九州はどうなのかなあ