ごぼてんうどん

今日の夕食はごぼてんうどん。

ごぼてんを揚げてみちのく夢プラザで買った　岩手県二戸市にある菅原製粉製麺工場が製造元の「ねばりごし」というおうどんを茹でて…。
私は大の平麺党なので、ここの細うどん大好きです。
出汁は、原稿を書きながらいりこと昆布と鰹節をじわーっと煮たやつに、チョーコーの白だしを加えて作りました。美味！


ちなみに「ねばりごし」って、うどん用小麦の品種名らしい…。